红烧牛筋
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。5 ~. N0 Y. B' A4 l+ o

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4 w  G; F/ I% @  E/ T4 E: Q  x+ R主料
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4 ^1 g. H9 T3 U* d3 p) J, q牛筋250克       
9 m. ]) F) l' j/ e辅料* a. \0 l5 Z/ G! ^; k( k. Z% N8 a

- N5 M# w& [' ^( G  _+ {5 l1 p: u8 F干辣椒适量        姜5片
1 l% [8 w1 L8 c9 Z/ y. r. u蒜3瓣             生抽2勺8 B  G# D$ z3 c  c) O8 ~
老抽半勺          糖半勺
" J+ `* x8 n$ o3 \* i盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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* x  ^4 {. w" P! O3 l3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 " ?5 M  }! U5 s
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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  d% E- C. x+ E: x, b' H  d5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
% n3 [# |& c% x  A2 l9 y不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！0 K2 q7 S& @" j; ?5 U3 p; `
牛筋这种东西嚼劲好啊4 G- u$ R* X. p: L
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。