材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
2 _% q+ J+ P6 K$ @0 _/ \2 S4 M做法：
' _! S# O' o" @5 ^8 j1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
$ |$ c6 d$ f5 |8 S$ }2、虾去头后烫熟去壳待用( r. M3 ~2 U1 u- x" I
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
2 ?# N4 j- c0 g$ Q. [# L4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了$ {& f3 }+ q5 O; H
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
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2 n1 }8 f" S8 N- u材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 % O5 C5 ]5 ?3 J" c8 }
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做好肉饼. X) ~) `7 k9 f; ]2 u4 \6 E/ y

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+ m' Y) c! A/ N  R1 E+ N( L蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡, Y8 d, A4 B* V- ~
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: