6 p# O  M# x: p- M2 A4 Z
- u- T) S# y2 {烹制方法　
5 g: X% m& h7 A
* I3 _+ j8 h# f. ]/ `' P4 C8 h) {材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）3 `* g2 A1 J/ N& o5 j8 B" y5 p
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油
& x9 l5 e! @" }% N" z7 u% ^) [5 n1 [" F$ G

. L* }2 Q* D' ]2 @' Y! ?4 }  Q. B  j; m* {2 B$ V, S
1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
5 n% Q0 T$ H; W3 g9 w: k$ C; V
4 d' \2 T: _: T- q' T   B7 A- }5 [7 r  U

+ |6 I" w3 a$ F  [& U* j2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。
1 ?$ o! l& k  @! V, M
) J& [- ]7 E5 K! S% s: m
( o1 W. s2 b  z: r% b7 U8 Q' Y- Q$ T, y7 ~7 P7 x7 U' P$ M. ]: ]
3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后
- K0 R* Z: A' p5 i$ ], H2 I8 Q- I1 O0 O: W! p" w& f$ i8 @- c
不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。) c1 M: @3 X7 w2 N

8 X$ ^! W( D4 l & Q6 ]8 p- s( U3 P  K8 k( N4 I
8 [& x- I1 r0 V+ c9 i/ G; K; \, W5 A
4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽, c, s1 Z  i: R. c# J1 `

) R' [. t; j% {5 c, ^8 q% p，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般