原料：
# b4 d  D% \' |0 p0 ~3 ]& h$ E　　1、鸡蛋4只；
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2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）； 2 T: S) d1 T/ M9 u
　　白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
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% r" \4 c( N( ^3 D  U! b8 h7 m3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
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. w% j1 }9 f! s用具： 8 D# \- ~; |6 x( M
　　1、电饭煲一个； : |  _! r4 R- ]0 J% P
　　2、小盆两个；
( Z# E* u8 V7 A: q; P　　3、手动打蛋器一个。 6 A, \# t$ f- k2 V
      做法：
6 ^$ g/ w5 k% ~　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）； + D  x& c6 D. V9 t: D9 I- a
　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好）8 s# x) q3 l1 A* q( L: L

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搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
; l9 r* l: c' d. H3 B　注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好" e) S( U- v) d) \, ~- p. b) K

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把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。 3 |+ r) V& k4 ~
　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
7 D# U$ V  k7 x. e将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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. ?+ C. U8 |" H! p大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了. e' R* T1 `+ P+ r

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在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 3 M7 b' Q( _9 Y! x3 S, L7 f' C
　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 4 j6 |" t7 ]7 y$ ?( W' b
　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中( s5 q( C: C7 Y1 o9 p: H. B
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将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了.3 L8 {+ J1 O& C& t1 `

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出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
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太有才了你。。。

还真是强悍啊，太佩服楼主了，甚么都能想出来，绝对的人才～！

楼主，好喜欢你做的蛋糕哦。

太棒了,那我也可以在家自己做了,真的很感谢啊

哈哈,真是怀念啊,想当年读小学一年级时,过生日吃的就是这种自制蛋糕

这个值得一学,自家做卫生又好吃!红心送上!:s_12:

不错~材料好找 很实用