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烹制方法　
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, D3 b5 W( `0 V8 `材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）9 r+ D. y4 u: U) q7 |, Q
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙） ) q$ A9 b7 @8 D# s* S* X
酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。- \) N! M( ]0 {* Z, ]- r& S& z
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: c; m) u4 v1 `/ _. P5 T9 m- L2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。1 B/ `: }3 a2 r2 w+ M3 C4 g
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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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  M  L* T, j# ~& f" @) a1 {# |) M, E4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。# ]' c1 y1 L4 }4 O; D2 ?# L+ W
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5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。0 C( o- |: j* `3 G/ _# N

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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多