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8 Q0 n! Q; J% m% t4 V' r烹制方法　
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% D% @! B8 M1 F6 }( g: q$ t材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）5 f- d8 r8 E+ u8 g
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）
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+ V0 R) @" N2 V" v) I1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。8 p7 V; @6 K; K' ~6 f+ v* E

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2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。
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' _0 a3 f: U' F7 L7 k' F: v- E3 z3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。0 ^) T" a4 n+ @; x" U0 r
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$ u* Z8 d4 z6 W! ^* V" P4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。