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) Y7 V9 A( H& @烹制方法　+ a4 E4 p5 r2 S( B0 a

0 d: |4 E" I/ e: O: D( o* n+ |材料：花蛤（1斤）、葱、姜
( R7 X5 V! B6 A调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）
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1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。+ U2 ~, l$ Y0 h/ J9 S6 b0 L
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* X6 O( J" z9 i5 s( ^0 Z2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。2 e2 {; q$ ^$ ~/ V: y

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0 Q9 c. y9 v. l- R# l3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。
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; _0 p2 @* t- M/ q$ H9 A' `  X. ]6 F4　放入现磨胡椒粉。
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6 r& t& V% l+ T" \! z6 X. B3 s' I5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。