【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]) v: |. R" ]8 t$ w1 Z6 w
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。$ y) s$ d$ _$ I6 \2 {! O
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。
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8 d& \4 a1 L  ~" `* k9 x! C3 c3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。" M! e7 S) j$ L  M: z$ j; d( m
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4.加入酱油，黄豆酱。* p6 L: ^  Z7 s2 l8 h) |! @

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) R4 p; @3 q6 f5.炒2,3分钟，再加水。
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3 |3 o! `4 J' ?5 E% m. N6.大火炖10分钟左右。- z5 m$ ?4 @3 \! K$ z
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7.炖的时候，备些青椒。! T5 Z! j  Z# U) K7 s/ A" ]8 ^( g

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9 Q! n( c8 o, h3 j5 |8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。0 H# {  [$ P9 d5 m/ E6 B+ I+ J9 r! B/ U
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[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
0 ^0 S) f  e! }0 w5 L; w5 J" N3 A+ [7 F不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾