f2 m2 _0 A5 U$ ^

* b8 A& j0 I7 D2 }6 `- J烹制方法　
! B, r: f" m. @! n
3 j2 l2 }( r5 _& e8 l# `6 i材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）
( V* H) o# ~$ C  s2 g# H2 e调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量
; d" a0 O% F& R$ Q5 p1 x! x* e. W2 l7 p5 R( o" i
% Q  w1 I) E0 e: ?

: f$ x, [/ C( k& N% t. Z( W1　子姜洗净，切丝待用。
4 d- ]  i9 S  _  j; E& R) V7 A. Q+ m8 X8 Y6 k7 ^
  [9 y6 H- j# V: s7 f
3 C0 {& ~$ S5 p  Z6 c+ O
2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
/ N* q" }5 t% i# \4 v* a/ F( S& m* m5 ?: v+ m% z

7 A' p( @4 |: P! B0 b( B
0 c* h8 x! P" I7 D) c) q! a3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。2 c' M' e# g1 A/ V
- }# e: @/ h& k1 E4 P

! Q, R8 p1 W9 V8 N. U, Y% I
! o0 _) H9 Q, {- ~2 U4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。: l7 R; R5 P# z. f) H0 y
9 e+ Z% \! k! k7 m, [. t

9 A. T% o: {5 H% f0 w& L4 _4 P4 i5 @6 ~. ?
5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。+ I, f7 U& j4 C5 q5 i" |
8 z, B+ I( x" m1 c6 `/ w/ S

# H+ p& G7 s$ S0 U# ?# V/ |
  t1 B& H& \1 t0 h) L7 v8 I( w$ y5 i( o6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老