推荐理由：7 j/ v' t4 q% `( S$ A 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：/ h9 Y$ N/ `; a 鲩鱼| 200克& h8 F# \5 a2 _) x6 m4 |; u 豆角、粟米粒 | 少许 : p( q6 A) ~7 X! E. N糖醋、鸡汁| 适量 9 V3 {% c6 A6 D( j- C: B1 m鸡蛋液、吉士粉| 适量 ! W) |2 J, P; o/ D0 ]

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 ; U8 k( }7 m& {

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 1 b6 c; C2 o6 F' ]$ Z6 g4 w

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状) b$ O+ n* u  E! S

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。5 _2 B$ q& N$ S0 k) C

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。. m$ M! n% v/ ]7 T

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 $ y5 N3 R9 U. ~0 H! p( y8 d1 @

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。) r. Q3 Z; d# O

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。# P6 ^- @. M8 G5 _" q$ M/ {# j! \

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！$ U+ y4 p; K% ?, v4 G' A' U5 o

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。