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- J- G4 V1 B4 _8 M( `难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
0 y8 J4 b/ o$ ~( Q5 m- c主料
  O; j% T8 _1 h, H香米        羊排
  v5 x5 o, P% U5 Y+ f洋葱        胡萝卜& M- K! D- \5 b7 N8 F9 F
葡萄干       
( b- f/ M( K- r9 \2 T$ h, ?辅料* T& V# ?% w3 R/ _- \/ ?1 A% x

# {% ~1 G- _3 l- m& V4 ~干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
! }5 @- f* T  M3 F3 N" b姜        料酒6 V6 b/ z2 C. f1 l, h
老抽        生抽8 R$ u+ \& p9 U7 E0 M8 L
蚝油        6 D: Q* W& i! H) I; Q' q
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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$ J8 i% n' O0 A# ^2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；  b/ S9 z. @/ a

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；; l7 p" z# J  T" [' t9 x/ u; F
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；. U5 a- c0 W+ v( E: i& z& s
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2 m( S' K7 o# @# b6 Z6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士
5 ?" ^5 F4 a* P3 g1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
5 u' {! I6 w$ k( q; P. Z2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；" o# E4 G( S: G9 Q
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；8 h& B/ D' c9 ?! e$ j- L
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。