By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜. k' b  j; g7 ]7 k, |9 a; U( z! O
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟7 V6 W+ H7 |* b) m$ h& D  y
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
3 ~& M: d/ K* ?9 c??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
! N  G$ K" x5 K! I' R??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
& \2 T7 y8 z' r) ]( g3 h0 Z??　　葱切段4 D' E2 ?' g3 f! T$ L
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用" z, Y2 y8 h% G5 m/ Y) X. T# V
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
! K' O2 f+ r: O+ N- D??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火& b2 ~4 m; c: r9 }9 F
??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热- X2 \7 k# s6 j4 ~9 s  p2 [
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成& e- h) @9 J+ z. I5 c. n1 U
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??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！$ ~8 ^, k/ u3 W3 S
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??　　The end Heaven_Travel1 m$ D2 D3 U8 l+ {4 r
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.