鱼香茄子的做法1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油
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2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末
" k. O$ J2 T8 q/ }, |' n# H3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)1 e4 T1 S! J! M  M2 p4 E

) g  ^8 E$ ?- R9 E0 l# A. ~! w# Z4.锅中热油，放入姜、蒜末爆香
( A- f2 h* j* F" ~# c: N3 w* r* Y5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色0 D, V4 L# G( ~# k5 h
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6.放入炸好的茄子煸炒/ L: w2 z$ M1 }) h+ k! }. q
7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可
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看着就想吃，原来这么简单，可以自己动手了

非常地道经典的一道川菜,去川菜馆经常有人点这道菜.
( e/ D) X& y7 y0 [/ K' ?- A第一次吃的时候,还奇怪为什么"菜里面没有鱼肉？“

看着就是很好吃的样子，不知道能不能改进一下可以不这么油

鱼香味的菜肴一直做不好,看似简单,可以自己动手.