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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
; l% k4 q. C$ P& F, o2 S/ x1 r& _7 A5 J6 t( w
, w, I) Y8 U5 p* t) b) Z川拌豇豆
4 p& h1 j- p R$ R8 |+ D2 c+ g5 O7 C I' n1 s" N1 x
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 9 S$ M) F' { J+ l, ~
" b# O( L- M* c( y$ X主料：豇豆 $ z5 |% q* H) R4 O1 j. }% ?
2 z! ]: c7 O1 H5 i2 g( Z配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 4 u# l- Y ~: E
7 o( E$ _) j6 o* j4 ^做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。
# y- b: k Z/ F. W: z( t! Q& [
- Z4 k) j5 o! S* ?然后将开水沥除。 ]; }, I i/ X- ~3 U" Q2 @
6 }( }1 B0 r1 f& q
! k s: v- Z+ ]: k! [/ T: S* h1 Q
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
/ L+ ~$ P; ^ K4 }. Y' P# m8 a4 e. j7 z. f j. R8 E4 e
1 o, h1 V, p' J' {( w; C3 G5 r" }
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 ( K, B2 u! Q, V, q
4 Y* T8 ?. [" X最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
$ u9 {; X/ ?! I# ]% P& B注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 3 F9 P1 r E7 }. q: {3 L
8 y. g7 J) |, y5 e" R( t# `[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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