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拔丝糯米圆

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拔丝糯米圆


3 _* y. |/ h6 x) F( W: y1 B1.70%糯米粉30%面粉,加捣碎的熟南瓜或者熟红薯和好,这两样东西我今天没有,又偏偏凭空生出了做菜的瘾,番茄汁代替啦!番茄汁和面没有南瓜和红薯好吃。; j8 B, S" `' k( }. v" O6 @

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. E& T& y0 R0 b# }$ y, B8 h9 ?2.搓成小圆子下锅油炸,油温5成。# ~$ {  v5 t9 S: x

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/ R2 y; B1 X  E3.白糖用量为干面重量的30%足够,直接下锅中火炒,糖完全变色成糖稀倒入炸好的糯米圆即可,火候自己掌握!5 {! r7 J- z. l
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2 D5 e7 m5 q# U# |! k4.好了就装盘。
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