& g3 }; M7 b/ i/ f* o  t
6 u1 L' Z1 p6 H9 x  ^3 K9 K- X
原料：带皮五花肉  400克  蘑菇  300克  蒜  4瓣  姜  3片  葱  2节  桂皮  1段  八角  1个 5 o7 A7 R' A# T

8 r8 v% h! O& j& z; r4 }调味料：盐  料酒  酱油  糖  鸡精! ]2 u1 d% E2 k5 l0 o% b* \
( P$ X3 G: L0 K
做法：1  五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味
, s9 d; O9 e, ~+ n2 J- S' |' f
: n/ @3 W$ ]7 ?9 e5 ^      2  加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀/ Q, _% F& e$ R2 p* f, X  d! T' m

  ]8 ~0 Q7 m! b* @      3  加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘
4 n2 d+ ~2 ~! G) H$ m3 w  j7 T7 v( z
2 {' d: }; y: }0 o0 J! Y: b1 n要注意哦：炒糖的时候要用小火，火大了要炒糊的，蘑菇不能放得早了，不然要煮烂的~~
. h- G$ B6 {- i" f  k5 Y, `6 t) X8 E. w1 j3 t1 S
" ~8 w& u6 {1 V* U
: Y" v% D/ D1 t+ }* ~# m/ B
& \- d0 \8 I3 T& m8 P" p+ h' j. u

6 z3 ~+ y; N1 S/ e! h
4 s8 T) B1 J2 r* t0 d( ?! S5 ^' w: ^; K
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 12:49 PM 编辑 ]

看到这道菜.让人真是食欲大增啊..
+ d, W2 A4 T2 e/ Q; f没想到在这里看看也能学到各种花样和做法./ v  N- \" h6 s6 @+ p3 G# Z" y
感谢楼主提供的美食.

看著好像是平菇啊,本人喜歡用香菇,主要是這邊沒有好的蘑菇

“菜色”真是诱人啊。做法简单。可惜。。我们一窝男同志没人吃五花肉啊

味道好像不错啊！待会也做个尝尝，多谢楼主了！

最喜欢蘑菇烧肉了！香菇烧起来最好。做起来也简单。

香菇得泡好长时间吧,不然炖不透的是吧!蘑菇好多了

楼主,八角桂皮是否压抑蘑菇地香味.如果不用八角桂皮.maybe效果会好一点.

是蘑菇还是平菇，看起有点像红烧肉，让人很有食欲。

看图片就挺诱惑的,先做一道试试.谢谢楼主分享.