用料. e) R" n4 d4 Y* G+ b7 E
主料:金针菇适量 肥牛150克- I8 l( ]! D7 Q- I: Q6 D" B
辅料:枸杞子30克) t$ X  H% `% I7 A
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克  z. K( e0 A, G) I0 b

2 j) K* i! {; f9 o5 Y一品肥牛金针煲 的做法8 |5 ^* L9 v) \7 H! y# \  d7 ?
1.金针茹切去老根，冲洗干净+ E9 ]2 X7 C+ D6 s

5 r% y- p  B/ g2 O2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
- Z! q$ [! @$ n+ L2 U( {8 y8 }, I8 }1 @
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用, D. H  T* E8 p! ?; b0 Y  J3 q
: @0 b& W9 l! o' y
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
% E( d6 c: T3 U, w2 `5 J2 U" s! Q# R/ [
5.放入肥牛卷，煮至完全变色" e* b! c% m/ G- \1 H* \5 n
) k# `3 u1 O! ~% `
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
9 i0 `3 Y% [2 f" l: r: d$ B3 }
. S+ c- P% h& K- N" K; A
! t4 a6 G' T0 |2 z' v* D

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配