今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）
* V9 v1 Q$ z2 m3 A1 s: s* _1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。$ o( C5 d7 c  Q
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. m" [2 \# a8 ?4 \$ {- k! {2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）# w& |7 i6 j% u, x% D+ T

( g" t! d/ H0 Q9 \* F3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）: O( \$ Y- [& p3 [4 d

$ @. L  a1 @  V8 E7 C1 c, \5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。& o7 u& D' y( `
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等老婆回家就可以吃饭了！！
/ }: g* _! z7 C5 D; W这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！. T8 N/ F, v; k7 E; J% e6 ]
验证：
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~# w$ a# A& K! @. }

  n" L$ I9 n, X- M+ f2 l感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了
) N- j+ D. D  g6 r" T3 d* z2 a以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉% T$ p, h" T) Q7 S" }9 w# \6 M9 t
下次按楼主的方法试试看