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- o7 O, C: i/ l0 U8 ~* j8 k　　凉拌鸡翅
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% F: w) a) ], U3 |5 u; f& I　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量 3 X5 y: i5 r3 k. d: o/ Q# D
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) n1 G9 U" ?( m! J: h  ?　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟 + B+ ?0 f7 K4 L2 r" X$ P+ u
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& Z' A$ Z' I3 ]　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即 - R: E, h9 g, ^( n  R

+ }* I8 r" F% W& t# [　　) p/ G2 g* A2 N* q0 _

  m5 V% Y1 h/ I! U　　又是特别简单的一道快手菜
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- ~% w! n2 e& h& _6 l5 a, R& v5 D　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.