忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
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海带丝酥饼
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+ }/ c1 X6 ]/ w6 [( y, O2 |; t 食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
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做法：
$ H7 A# G3 m8 t2 B8 N, e; n9 S 1)海带丝放入碗中泡发至软
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2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
6 ~' R- b+ z/ }# v/ P+ T 3)慢慢倒入面粉中
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4)迅速搅拌均匀，即是油酥
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5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
0 i* Y4 X+ A9 ?2 L# a# c0 l 6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
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7)刷上油酥
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8)再撒上泡发好的海带丝
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9)卷起
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10)切开
! u6 w+ J5 N" o; E* T0 r 11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
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12)压实擀开
9 ?+ V2 ?( q/ U 13)放煎锅中
6 |" T" }! N7 @9 C7 W' n2 W 14)烙至两面金黄即可
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荠菜油酥饼
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$ A7 H8 |1 s. \' m 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
. J5 a) X$ @; w [ 做法：
! X. o. l$ ~/ |( `# w/ K. K 1)准备好荠菜、烤肉料。
. N2 L# R' j* |' V7 f1 ]" | 2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
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3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
. [/ R+ T1 O% `, ~% X4 S3 S& s8 w 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
' C- K& D( o- f$ C 5)抹上油酥。
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6)撒上荠菜末。
3 O( m( Y% T3 q1 a 7)从一端卷起。
! V. e/ [5 D8 b1 j+ z# U 8)分成若干份。
9 b5 f+ S: k7 |$ x/ T 9)做成小圆饼胚。
' n9 D+ U- `& T7 {& m% ^. v# L% o- X7 O7 z8 m 10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
" J4 E9 r U- Y$ S9 N' T( l& d 11)小火煎制两面焦黄即可。
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g: @+ J* Y7 V4 _! x2 g' O 香酥肉饼
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) Z+ h, @% g0 K( V" {' h/ W0 b 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
% p, E: h' b# c y$ Y* V 做法：
9 c0 n1 K* _* l3 H' e& w+ q" G% t) ~" T+ n 1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
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2)分成适中的剂子，擀成大饼。
; x) `2 t- Z0 l; M2 e 3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
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4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
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5)用刀把画黑线地方切断。
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6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
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7)把折好的地方翻上去，再折两边。
! ?7 f+ K! A* Z' V' ^ 8)再翻上去。
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9)两边再折上去，轻轻按扁。
) u8 N# t) I8 O' `: P. l 10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
$ v B! \: G1 M5 g. |8 k 11)煎至两面金黄，出锅。
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& \% A" F) S8 k4 U 手撕饼
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! }# i7 Q! d% e% n 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
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做法：
- S/ p; ]6 H$ R9 {, M) c 1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
! ?# Z t; E$ V, X5 g+ N- Y& ^ 2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
3 \1 Q( h) y7 M- P7 [3 q 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
y3 C+ x% V( W$ P9 T; {! }" ? 4)放入少许香辣粉和食用油。
6 \% Q2 i% Q6 c9 A, ^6 o% w 5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
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6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
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7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
5 c( X v/ o2 J7 ^, [( l' y; a 8)擀成大小相当的饼胚备用。
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9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
0 W0 E4 f# \6 v: {& r Y) T! o3 }. p 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
3 a2 V( }& G% ~; }: W' T 11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
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早餐酥饼
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食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
, s s% t, \2 u! }2 | 做法：
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1)面粉加入盐揉成团。
0 ~% K3 y8 `2 H1 t( I 2)盖上湿布醒上20分钟。
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3)生菜切碎。
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4)将醒好的面团擀成长方形。
+ h, H4 O3 r/ D4 h A X' b 5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
5 U+ j" z/ J* m3 R0 d 6)依次卷起。
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7)切成小段，横切面压扁。
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8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
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9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
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s! I3 `8 H5 m5 l$ B/ ~+ n 咖喱油酥芝麻饼
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食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
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做法：
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1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
( s7 J, ^ F/ | n8 R 2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
# w1 _: c$ B }, D& f$ j- m) L! R& R( \ 3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
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4)抹上咖喱油酥。
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5)从一端卷起。
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6)切成若干小段；捏紧两头。
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7)扭几下。
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8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
, r" ]( D+ w( ~+ K9 w 9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
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土豆酥饼
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食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
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做法：
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1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
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2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
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3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
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4)叮熟的土豆压成泥状。
f0 p- z- [( b0 M4 x$ s0 s, @8 E 5)加入玉米淀粉。
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6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
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7)加入沸水，和匀、揉透。
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8)和好成光滑面团，软硬要适中。
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9)分成小剂子。
; } x. E9 ~2 A& T, P. w! ]9 i% E; I 10)捏成面皮状，包入馅料。
% h- P; k0 P6 U7 N 11)包好的土豆泥，压成小饼状。
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12)放入锅中，用小火煎制。
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13)煎至土豆酥两面微黄即可。
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芝麻酥饼
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0 P9 n U$ Y, A9 G 食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
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做法：
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1)准备好原料，两份面粉分别称好。
+ ?$ R6 v0 s; i; P" k6 v 2)锅中烧开水。
3 Q8 y5 C; }! r- o- q 3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
( c8 u3 k9 x/ R& t 4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
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6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
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7)混合均匀放凉即成油酥。
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8)松弛好的面团切成小剂子。
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9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
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10)均匀的抹上油酥。
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11)撒上葱花。
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12)将面片卷成长条装。
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13)依次卷好后松弛10分钟。
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14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
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15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
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16)将螺旋状面团压扁。
4 j, e. V: [+ P, q* V) O5 K 17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
! H: E- r. G; o* J* }! t
18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
& _: [# G& M- F1 l2 c! p& q 19)小火烙至一面金黄后翻面。
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20)两面烙至金黄即可。
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