引用:

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烹制方法 （两人份）' [2 e" P( [7 W, |
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材料：( g6 b) W% i1 a( ]
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
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调料：8 N. v3 b3 G4 \

& J5 [8 k4 @1 s/ n+ _' M& y油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）! ?3 t- d9 D  y( T

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1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。* K5 P* m: l; A' ~& J9 h

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1 O0 ~1 k$ u, I, \" r0 m2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。
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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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. t, ^  x1 a0 t8 a% x厨神贴士：
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8 C" J$ |/ U! t+ }6 V1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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, y. U. x; |9 {9 q9 p! V+ x2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。. R& z7 G: G& L9 J. D# v' J  X5 F2 U; B

美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，