[热菜] 鮭魚波菜鹹塔［9P］

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預備食材' g+ X8 e% f. f# R# }' K. C
塔皮 　 6個
. V6 N) a4 ?1 ~, h" E$ }  I1 G) m北海道料理白醬 　 2小塊
$ U& U+ W, W  }2 u) S/ X  F" G鮭魚 　 1/4塊
7 v2 z5 X& m* n2 w菠菜 　 1株
# y/ w$ @& E! N4 e, O, K. I2 T洋蔥 　 1/4顆  I4 J6 J4 H( p, V7 D( }3 Y+ j" R
乳酪絲 　 適量
. D5 P5 \% h; P7 \/ ?; P& N白酒~黑胡椒~義大利香料 　 各適量
  A) \3 `# Q3 Z" e$ S2 m鮮奶 　 100CC; k. q& D' Q1 e  g: w
雞高湯 　 100CC5 i, Z% V9 P$ D! s8 {

" D  l' g0 F% c, b7 z& G, Q% C# }8 D步驟說明
  s2 T+ O9 x6 V+ T$ ?" a) }$ \6 s  I( m5 d/ t/ k
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8 Q9 B+ S2 W! x4 [- ^7 ^食材9 E% I9 Z" e3 ?8 }5 X

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, w' ?' s" F0 U' S0 n洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~隻用到 6塊 )# _* A7 D- \" U7 B: n. H3 I
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0 Y  o8 T- v# L) @鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~
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( \: c  y) b/ ?! A+ m04
, ?: M0 R6 b2 z鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~2 E* z. @1 x- E

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% d# j9 a  r; R加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~
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) k+ |4 _1 s6 _8 x3 O% E! F塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~- N  N3 Z3 m% H% @4 l

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! Q8 F6 X7 l1 M$ F" v* I再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~
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鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~