各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
2 V0 M: e0 i% r& q; h! @
, _6 {4 u h8 p! [6 \这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
% I7 u# Z6 ?1 D; q配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
3 R; b2 O/ _" Y5 r* k7 V7 I# `# e# [4 z
# ~0 o0 R2 J8 f' W+ J- T
做法如下:
* Q9 z W+ Z! w# V8 ^: @4 x5 K9 n
: c" @- w3 a5 P8 n/ K; U0 t土豆切块、蒜叶芹菜切段
$ b; X& N" C. H$ e) ~6 X5 ?7 H0 c6 c# |7 k: @
[img]

[/img]
2 Q/ @( {. Z) R6 I5 c: K+ O
+ J# M# _% _2 U
! T5 n4 a6 W7 Q* a" Y
" g2 i, r/ M2 T5 F生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
' C3 t# R s' ~/ i) e
* v( m4 x+ |- r1 |( C" _3 n1 |0 t
[img]

[/img]
/ G) K0 Y! Q0 y/ C/ r* D7 y' r# X3 d5 W( u0 Q' x8 Y9 \4 I
8 O8 x/ t4 {* f
: _3 m% Y7 ~; E. t, o6 e
锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
6 B a. ^" m+ w! e' F( d6 A, N
9 k5 y5 N/ E6 Q# h+ c
[img]

[/img]
5 x5 [8 d* _4 N
- H2 B) |, ^" T. W
) S9 e1 R& [2 }! n2 m" ^- l x# z& m, t$ }" k; u
随后加入生蚝,略微翻炒
0 B- f/ K0 F' {6 W5 P/ r9 N
6 ~$ [0 ^. t- l" C+ I# _ U! a
[img]

[/img]
" v( B+ J `7 E5 U8 q
6 f. k2 ~$ b0 @) X+ y4 P
: G1 ?, C" R" a) [
' v& O8 u2 h1 k6 Q; }' E) s6 C翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
/ s% c9 d, k$ G3 T: S& v, D
) a# d& ^' f- l1 O
[img]

[/img]
0 T& \" Y* q. T$ i0 J$ j$ y4 \# m/ v: V+ l+ O2 c' L& E& x. E
& y) \: a% p7 f0 [6 D9 k
8 o! o5 [* ^. a4 x& K2 E加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
9 C% P1 p- S4 A7 F
, ^& f2 ]: [, k
[img]

[/img]
8 A& _4 {9 x1 q% G) q2 u# j+ Z+ n
1 C9 e, C$ g' g5 A" D( j( f
* }3 W! R% p3 r. D- f- f/ K. T: D# ~3 E0 m3 N, k
加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
) I5 T4 @, `. E% Z# q' y, o \6 d8 N
$ ?8 S1 M' x2 ~5 e) P
[img]

[/img]
3 T9 m; j. Y% {. `9 m; K' ~, N
$ @1 o5 W, v3 Q2 m% B m
: Y7 c. _0 L [7 Y3 A* S
焖煮约二十多分钟后,大火收汁
- p- _3 O( p1 a
! X5 q& J% f9 T. p x7 K7 Q[img]

[/img]
' Z) X* u9 n+ \8 H- O( `) f8 G
6 M5 O1 f ^# f
7 D2 J8 Q) z, G( {8 x& n$ E: ?( N$ r$ N) O, R# J* i
收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
* A! l; Z3 f# @/ C
/ O! h0 f' P0 w
[img]

[/img]
8 ]( X! [8 C9 I+ F( s {
: ~, ]4 X8 i0 b4 d
2 B k9 n" _: G
7 _0 E( m+ q% f最后装碗并验证,大功告成
5 I) u |) V& \$ w
: [. @3 {. P" u; A$ ]* p, F[img]

[/img]
5 Y x% a5 Y' o0 J- e) O- C
. _% M: R1 d$ \# p
9 x- g. b# n3 d0 X/ C3 d尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
7 q! H8 K: p" P5 U! @+ @* E( W' W. w8 w+ j9 n
小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!