• 排骨 500克
• 生姜 一块
• 大葱 一段
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 盐 少许
• 红烧酱油 适量
• 绵白糖 15克
• 米酒 50克

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• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

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无油少盐版红烧排骨的做法步骤
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  准备好原材料。
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  生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。
• ( G2 B; ~) [$ S& T
  3  M' ?) n. R6 S! P
  锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。
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  锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。
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  # X$ M# {6 B1 B炒到变黄的时候离开火继续翻炒。
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  ! l( J! F) C  l0 n: o利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。
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  % v+ z5 e) @1 n/ N; S加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
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  : y9 j# d5 M/ n/ Y2 _1 f% x5 X3 q加入排骨，中小火煮45分钟左右。
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  ' U; s0 l9 I  f/ p8 v7 X: _' U9# E: m% n4 I& O" @" A/ ?- m
  大火收汁。
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  出锅撒上葱花即可。

楼主这道无油少盐版红烧排骨，虽然少油少盐但是糖放的比较多，不适合血糖高的人群食用，其实可以就用香料的味道来喂出排骨的香味，哈哈！感谢楼主无私奉献