色泽鲜明，牛柳鲜嫩，鲜嫩爽口，甜中带辣，是一个上海名菜。

　　

　　选料2 t( ]" |) b* b# ^
　　新鲜牛里脊250克，黑胡椒粒少许，黑椒粉少许，豆豉少许，蜂蜜少许，蚝油少许，味精少许，干葱头粒少许。
1 L# ?7 l: G. `  Z1 f　　制法! X8 ]; {* ]8 G+ s
　　选用新鲜牛里脊切成块，用鸡蛋、美极鲜酱油、生粉上浆。炒锅加热，倒入精制油烧至五成热，下牛柳煎至两面白色断生。沥干油锅，将配制好的蜜椒汁倒入锅中，再倒入牛柳，翻炒几下，就可起锅装盆。, y6 J  y" D! r9 e# V8 g3 v
　　特点7 L; l5 K6 W3 Q' M0 e5 H
　　色泽鲜明，牛柳鲜嫩，鲜嫩爽口，甜中带辣。

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!