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5 L1 ?# s# ~, X3 f' H烹制方法：6 n3 l9 c, a! o0 f% _( d" D1 V
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
9 M) S* d( P  o* u6 p2 y辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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7 A  H' A9 e! C3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。6 _- Y. _" _8 D# |0 k
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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。. n% }6 z* J- A
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* B9 Y8 T% h6 S' ]7 M5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃