. L4 D3 T* J$ O" I- @  U0 K" f( T* k* A- P6 t  h7 ]9 }- k
烹制方法（五人份）　
4 X* M2 h) l) k: z( a$ d2 s$ F, H) r( {  D1 i! J- {; S
   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克); [6 X; N7 @% D( M  g
% A$ y) i$ ^4 @

6 x/ f" U/ \; ]/ u2 i5 n5 J* {+ K
" c) p: a. E  m1 C& h# \1 N/ B# f4 V; C# f8 X1 n; q. a. V: U
1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。3 D; C6 N/ Y$ l& z

6 T$ S  ^: u( e
! t7 h: E/ }3 x2 e8 Y* D+ a% j, B( O4 _/ J
2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。0 X/ m1 n/ e- G( J

/ c: q1 U8 G& P/ o2 `$ B3 r
! V( c. Z) q0 p  S* k. m# O4 x+ T% m! A
3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。
4 W& U9 U3 w+ K; w' A$ Z$ Q6 B9 @  T; Y) Z& f- z

  E% j' G4 ]+ [* R5 J% }
3 C9 h8 O! I7 d7 r; K; ]1 F4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。 ! q$ I$ X1 Y' T2 C' Y; k

4 B4 z) E4 j) U5 z+ t8 z6 B9 T8 p( c
4 T. ~8 k5 U4 T$ ^. |- E- Q/ q6 X0 i9 r8 Y/ w- P; a3 M
5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。
" I9 a0 z# {* a: q6 X# X! V1 w7 n' F

$ ~, ]( b5 F0 r4 H/ K
4 Y7 t1 ~8 e/ @" }$ n. Q0 p  w厨神贴士7 w) h( T  C, U0 }' }- {3 U
/ @0 x8 M/ Q9 p1 R
　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。
# r, l, s# Y( j  a, b; e/ U+ `( l　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。
$ E0 [4 t7 U1 M- y" A- d4 z- @　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
+ S4 l/ H3 X- T. F; ?　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。" `, \, r. |* o7 C- l, {% _: m

9 A; V; B$ E0 ]! p* T( H4 E
+ b% ^! x6 E& J[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？