材料：
5 a* o% c& |% n- e" D7 O鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。$ K; `7 B+ p) J

) N- V! |7 B- Q6 \# Y8 }7 |调料：
! }9 ?7 M# H/ _葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
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4 g4 G0 {: p' F0 `' l+ x  r' Q# N做法：
" ~* j0 T. B* e1 ^8 S3 y: s1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。# l8 Y' k" E: U+ x- V; E2 d

9 t" }; E. X6 i) T2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。1 n9 w5 a- n- d& C4 @0 |

8 G. v, g& P1 M& Q! H3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。+ |( x' c, Q$ m! {5 b6 c6 X

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3 m8 O8 M8 V9 R' `' R$ m4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～; o, P6 ?' W! q0 N2 ~% b5 k! ?

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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。  Y0 l: Q- X/ \' a; _1 H+ n' U4 k
西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。