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烹制方法：0 i( F6 A) \0 u2 u) ~/ ^. S
主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 - R4 G# t4 d- l
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量6 x$ @' ^* E; c7 |

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1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。+ ?# r1 L9 L1 s' L  s

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  G. \5 J4 m7 T! @  n# E3 D" T2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。/ {7 E6 }. ]$ }, ]7 d* ~! b- A

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3 u$ {% }' c9 E  D- R; J' U3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。3 {3 ~7 ]8 }8 K3 N$ Q1 n

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3 p2 n5 R2 l6 L8 n* o7 k" k4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。# H- r6 o$ G, }% C
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牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊