" K" r& _. s' [$ i0 L

( v! G* \; Q" w( S; u% @烹制方法：$ v$ }5 J# P) F! G* H. Q# O
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克 0 v) }' b" q' ^7 k
辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量: b( ~0 L9 S9 Z3 K4 V- [. K
$ `( m# u3 c! U) m. d5 B

2 ?# L; v3 J" S' R* W( I8 |: P, x5 k0 ~: h8 H- L
1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。2 l- w( h2 l8 d6 j0 ^8 |

, f: U4 {( C0 A0 l/ I1 a . I+ x9 B1 q! Y8 u2 ^3 C
. X/ B5 ^# k; s
2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
& b& {4 [/ ^/ p! y* F- ^% k+ E  O: S6 F9 n3 h

+ f5 r6 a' G- e1 f( g& z& [  i6 b
3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。
: _2 V, L( n6 |3 b- v
, [$ m% z0 X! O1 s6 K- X" u- a+ N% Z' M / N7 v' E) S- ^3 k  G9 w+ p

  N7 r5 q8 \" C# @4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
) y. }9 k, [7 H1 `" h+ t, W5 {  w. w- g1 c

  n. L) z2 B4 T' L  f3 }0 y4 j! E3 n: t% f) s3 h3 _1 Y( _
5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴