[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
0 b5 p7 l  r  s$ Z9 {3 |" a主料：乌鸡 500g
( _0 ]/ c% O: H+ R, f辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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6 n  i% \3 @4 v. i# F7 e0 A1  青笋去皮洗净，切滚刀块。* p8 G7 `/ I; _' T4 ~3 l9 _: `9 i
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  Z' s6 s. N& \4 o$ e% U8 Z1 H2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。0 n3 X0 \+ h( j) c

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3 P8 [7 j( e+ i' m5 R3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。$ L3 [. V  i, Z  r( W, M
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。+ f9 a2 _  L) w4 ]- Z& }; t
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! D$ n( b2 `  s' W! @( j" a) r! j5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。