; P- m9 s0 G+ j! Y2 w- O1 l
& d5 J  `, J. @. s烹制方法：
- y* G8 s1 @9 l- j2 _8 ~. F( s主料：豌豆粒 200克  花甲 300克 , z. D$ z/ o$ k  N( |/ z8 q
辅料：大蒜 10克  红尖椒 10克  青椒 15克  胡椒粉 1克  盐 3克
, z3 k  u. p, ]( p3 m  |1 D
5 a3 {: u+ H( i( \/ a3 L1 }2 w* M$ s0 }, u2 K3 P4 I' G- z) P# p, E
1 T3 X4 X! F. J' c' T2 I8 K( j/ v

- M& m0 a0 I) d; ?) T! s+ S1  锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟，将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。; q" ~# j* _) j$ s' y" n' {
. o1 ]" r1 |" J+ p. _4 u6 l

( n: g  t9 [$ O' o8 @! o( l: U
; x. f  o8 p6 ^6 v2  将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用，花甲最好用盐水浸泡吐出沙子。
/ V) w+ {6 g4 z( g( Z5 C+ D) i4 x+ k" S

2 ?/ M2 c% R, O. u) Q' f' m$ a0 t& ~1 i- Z" T: @! G9 C# \0 v4 |6 C
3　另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。
. f" H$ c3 g! b: Y/ J1 a% A
+ w0 d$ R/ c8 p* ~4 h+ c( Q! k0 _
; {& g0 ?. ]& J
* w  U9 R3 J! w7 P4   锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香 ，然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀，再倒入适量的清水或者鲜汤。: J; U) ^  a0 \$ M$ B+ U
/ D( [0 E  L6 Y4 [* I. Q

% w  N1 E$ g% Q( b. f& W
. g; x: G1 h7 q" o% @; D8 d5   锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味。

花蛤啊，确实不错，海鲜还补了豆类蛋白质，感谢分享

最喜欢吃花甲，看看都流口水，下次也这样做