原料:小母鸡半只、榴莲、桂圆、枸杞、玉竹、党参红枣、姜、瘦肉
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& ]; d1 t" w4 R' b* o- ?, }" U制做:
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1、将小母鸡剁成块和瘦肉一齐下锅汆去血水;
7 t3 O4 J* A P- I0 s$ B. ? 2、放入各式药膳和榴莲,加水盖过面,倒少许老酒;
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3、盖上盖子,炖约45分钟...
: y3 m/ ^4 c0 H7 y 4、用少许盐和鸡粉调味即可。
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这个汤很鲜甜,喝的是榴莲与鸡混合的天然味道,所以不需要加红枣、香菇等配料,另外此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。