[炖汤] 莲子猪肚薏米汤！

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煮的过程十分简单，但是准备功夫有点技术含量。7 j: l! P$ f7 V  K, `. j

# v4 G! v$ p! h/ F因为，洗猪肚实在是一件痛苦而繁杂的事情。我想，这很可能是我第一次也是此生唯一一次做猪肚了，so一定要拍下！
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首先，用水把猪肚冲冲' Z+ q% |/ z, a2 w; j
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再用面粉和盐揉搓（偶没面粉，用地瓜粉代替），大约搓半个小时。2 Z  j; v1 c) h  g
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为保险起见，偶又用醋搓了十分钟；又用油搓了十分钟。
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嗯，大概干净了，放进滚水焯一遍，就是一个健康卫生干净漂亮的猪肚啦# j% _6 t( D9 W' w6 F
面粉和盐搓
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用醋搓
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! M0 {7 o  `- q9 Y 放进滚水焯一遍
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) B  n7 n- S6 k% P4 {/ i把薏米和莲子洗净泡一会
6 D& y" @! s+ ^. C: W) L  k$ m把虾干泡开，放入汤中增加鲜味" ^) X0 C0 A/ i, L

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猪肚切丝, S* n  i$ Y! c$ h, Q4 ]& _% e
切三片姜去腥
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8 V0 Y4 ]. w* N) t/ I1 l+ i& q把以上所有东西倒入煲锅中小火煲它一个下午（约莫4个小时）开锅前一个小时再放点红枣和黄芪（补气）就万事OK啦！, C6 F# ]7 {! s8 m) W) l) t