[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：3 b# s5 ^  A. W1 [* J. H
生蠔 4隻* ?4 T: R( W9 }( p7 B; X
瘦肉 3兩% Y; w7 r8 s7 ]5 W; o
圓肉 3錢( _" ~# q* ?! m& S; D
清水 3碗. R, f7 m8 s* p
鹽少許
- H# v  [$ Y* H6 V
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。. A) f/ _4 I% H: ]' y# t
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：% S1 ~3 z8 z- v+ k
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。- S0 z) p1 ~7 e, A% n4 ~  D
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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