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% E* D: ^6 D; I" h# j- t4 K鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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5 D* G! g: M5 ~5 R( m豆腐少不了的。
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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。3 A* B- p! t; F/ J. U
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准备炒锅，放油
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砂锅放清水待用。 8 \! z! A! {7 n2 J+ B: H

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油要热。/ o  w. {# }: Z4 a0 w
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放入葱姜，煸炒。
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放鱼头煸炒，放少许料酒。! ^, v3 i- k  m; V6 ?% z, _

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再放入沙锅。
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开锅后放入豆腐。; H" D$ E) y0 g& }/ o) ^. V& O, Q
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。