( B! X8 s" R1 l【原料】
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; C- D) @7 Q- O  U- ~- c' l2 ]刺参、鹌鹑蛋。2 D4 d, q3 M9 I! v7 H
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# h6 t" b% e- C3 Z! n【调料选用】% _& p4 a) j* M, M

: E% Q7 h1 e" }5 l盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。, P1 i" f" [( w% M+ x8 F( S; d

7 `! ?& k9 j# G7 R, y【制作及食用过程】6 r; o4 ]  r# X; C4 h" [- p
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。1 N0 c- R9 ~2 C4 W: H
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成( p! j& C  \  {% m5 l  H

2 r. P& I+ B0 \  p% _/ y+ f成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
4 K, d& Y( c- Y8 I同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。