[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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/ B) I. W. n0 u5 b+ w辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉
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& X0 a8 S; G# a+ _, n9 t, w% X! v步骤：& r5 E5 g0 `. ?+ C3 h9 g5 E/ r4 [
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）
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6 B( @6 c+ x% C' f2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。+ H$ T8 W3 ?+ Q8 {0 ^! o) X
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7 f( M8 H! F* T5 v  _4 x3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。9 \" V6 M- u' L0 l* t# R6 G4 D4 J
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* M6 q, T7 T. B6 i& R/ {偶还加了点儿猪油 ! c/ `! O! A! C
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4、开锅后入碗就可以开动了。$ E6 T: `  L! l- H8 |2 Q

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/ V5 y! S, y" ]: _+ v, G这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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- }9 Y2 M2 N+ U  o; M7 P0 m# \同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~