酱香辣子鸡
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0 w% S4 c, ?- ^4 ]7 y2 j1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
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) e+ s; I5 i8 C2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量
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/ x4 V" c# I+ A; }: H3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱3 n' f2 t" H, U. r

4 U2 L" I( t+ O, P3 i, S操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。
3 G8 L  f$ {! r0 B$ V/ X2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。
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  |8 Z; R  y' E" x2 G7 u& v5 Y3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。
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成品* C% O, k0 l" [- n
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0 c$ u$ L( w8 ]# @口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.