[主食] 煎饺的做法

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原料：
* V: f" j- A( S& a    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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* p1 F5 m2 f& A, d* u3 A& S! c    做法：/ A" U: E: P# W% j/ ~
    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，/ E# Q* a6 Y' K! H. i- y3 ^
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。: \% O; k) v5 I

2 J& x. m2 W+ A5 i1 h5 v4 m0 O    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘" w* u& F. J6 k' U
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