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银耳汤

冰糖银耳汤
)YX!jKxI [img]http://hiphotos.baidu.com/2008sky/pic/item/853340ee42c656ffb3fb9530.jpg[/img]
+si"}-zA [color=#ff7f00]原料：[/color]银耳、红枣、枸杞、冰糖
Hgc.fl:Rs&NQ 　　[color=#ff7f00]做法：[/color]将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
Ief/a vdf L/QS 　　[color=#ff7f00]特点：[/color]口感滑润，香甜醇美。&q4^{zh?P
　　[color=#ff7f00]天天提示：[/color]滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用
;Z(? h#g,w 银耳莲子羹 配料：YM'X!C)VpDn%N8Z
干银耳15克、鲜百合120克 香蕉２根枸杞５克 调味料：冰糖100克 水３杯
B3d6ZS/Lc iy!I １、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。  
'V@fD,i I+`AT ２、新鲜百合拔开洗净去老蒂。  'xLF6n~ff[9y,X
３、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。  9w E+B/ti1f@
４、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。  2H,^C}'DQ(US
注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。 $nO@u W7?#B,d
银耳桂圆莲子汤
$p3d$H+@x#B 材料：
_'yM/dI7r 银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）
o5v9XKC-HO5p 制法： "[oy9u ey \
⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除 7Ebr \Z)t^
去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶
G\Ha{8g L#` （据灶王说）。
,B(e @ Y)PtqQ~ ⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
3?@d$w:S`][ q ⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变
w,ZvQ/VkL`B.[ 浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
8mvF7E.h*v6{| 附加
$O`$a N`$d 可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银 9AV:arD/U$~
耳汤即可。 z}o{
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据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有
"W3|R)M[{Z&[ 蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清
P;SRG R0\-Cm oG 肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠
u%|Ok4Zp3f1w 燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 sO;\/t5a
胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下
7R0Pf U+e)L 组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。
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总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟
FV/\amp+V&U8n 着美美。 X7jCjnNN[
制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少 J7|_%`~
许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。
$q{}/e8E U)J^ 料: 莲子、银耳
z\m;Qf#VQ(vT 雪梨
1~(t)Z8a/X:aD4K+J9o 冰糖 ·特　　色：清甜（清肺去火） ·操　　作: 1、将莲子泡水去掉莲子心，银耳用水泡发，雪梨切成小三角块待用；
wNnH"OSt:c1Zf 2、坐蒸锅点火，将发好的莲子心、银耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸锅中蒸2个小时即可。 ·营养价值: 莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑...【所有莲子菜谱】sjj!}RU"O
银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...【所有银耳菜谱】 ·所属菜系: 美味粥汤 - 【所有美味粥汤】
A`o`Kt%]4d 1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
d V1K R#o 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
B!CzyG!L_6cy-i 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
w4mmTK*ZwS 4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。 bmmF3[/J2be
5、莲子易熟稍后放入
x^e*X$_e^#L \ 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
^{)t[&uTD 功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
T.Wb2J2I"[-uU\R PS:放点桂园,荔枝干,味道会更好
0hIJ;W#v`|iF_[ 材料：材料: 白木耳20g、蓮子20g、冰糖2大匙
VcTa+b a*eta5dT4Z 做法：1. 先用水將白木耳泡軟。 9uE:Q/^OZ n!]9|%D
　　     2. 洗淨蓮子後，與白木耳一起加入適量的水份，煮軟後再放入冰糖。 !E tA3NV;Ns)y
然后煮好以后凉一会（能不能拿到小店里拜托老板帮忙冰一下？！）
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HZ#L 本人不喜欢莲子。如果有朋友不喜欢莲子的也可以把莲子去掉，直接煮银耳
*ugQHA 主料：银耳、莲子（我一般不去芯，因为莲子芯更去火）#V a[$q9le9]"m$y
　　辅料：红枣、枸杞、薏米、百合、绿豆（用量要注意，不要喧宾夺主了）、如果希望汤汁有点滑滑的话，可以加点糯米。njAl&b~#C)dJ
　　一般用冰糖，其实不必太多糖，吃的时候觉得淡了的话，加蜂蜜，很好吃。3`,B(\4z[_
　　
%NAg7iI:w9G 　　银耳如果买的好，倒不需要泡这么久的，泡开就行了，然后用手把泡发的银耳揪成硬币大小。莲子泡久点没关系。,v&Bq9J G4^
　　
ycKme4a 　　可以一次性将主料、辅料中的大部分都放入凉水中开始煮，不过枸杞要慢些放。
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0D-U4Pz_2S8J 　　我一般用瓦罐来煲，煲一两个小时