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家庭美食——虾籽焖豆腐(图文讲解)

[color=blue]　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。 P6e5g:P[l&?.`d
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原料；豆腐一块，虾籽半两。 )oS@(F6@K4dx

%EMF5Y+z 辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐 O7WY9_qs)c

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q 豆腐切片，白菜切块
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;i7B6j xw 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝 Hw `N:X.w:G F,l5R
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p%A9Wj4UB5O|B 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽 [ ZHd2rxB
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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MqnB0Y5w 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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?9k+hW1EEP 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤 3r7Y3l;]7i1\H
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放蒜片，出锅，装盘 Iag+k l.yVz
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a9a:n lD#x 近看
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6t_Bw5faHS 虾籽均匀的附着在豆腐上
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q _6gbhuVw 这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。[/color]

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。