dengzhushen 2008-7-6 22:42
軟心朱古力布丁
材料： \)] tL$s*|j8[i
8qQ9XUDk'ql Q
麵粉 20 克
y \ ~:`gm
可可粉 40 克*MIl6fr3{T
黑朱古力 80 克+O Y6F4Jm.|?
淡忌廉 40 毫升'pXaP0^iB { f$w
牛油 50 克
kE;x mJ _R2W\
蛋白 2 個
5?qz&@(W!|/D H{
蛋黃 2 個Q:]{|+]&o
糖霜 55 克
CF}+e"F9U
生朱古力軟心餡 4 粒
-OGk&PT0Wf B
U f#eMz G M t
x gk%p)i6qt
做法：
~?"?/gdB
Y0f}r D6uS\+yj+O
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰2n
[a#vxx
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩#|7k^.C3b@
3.焗爐預熱至180 CF+b X
j Y1~^%w"E*uH
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
+T:u(\ v%o2MT1]
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
}&SNT#JA M
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身7yrF DGM3|9l
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合#O&R9RH8z!s$m
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．6N5YG w
N,z
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成
在线客服(1)