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羊汤的基本做法

羊汤做法 AgvE$\:H4_
原料
x#S5uDw:af,N+X 羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
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eS4O'Q&mzC 做法
o Wki |,S*w#N#@&l 1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
%d1j/]] LNPNlh&fZ 2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
u&l_ A r$Ej 1厘米厚的条； FQgg$_ P
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， IOn(yh:c'q
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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XYR5^J 特色
M?
KKT#^J)f,z 川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 P v&e.{ T2T
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“温补全羊汤”。
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7`8l0I.r4x/IsE 主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 7S[p5i(y
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
#GNz)r}.rk 做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 SAsf Y)c
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
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,U5A,Gyv7J `&l#^ 羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
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制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

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6m$`CB-V_ VjYb 把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 :N2Z6M~Z$L,Z`E;f

jy8~J[:hO 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了b:J/]0dy,K"S%]8n9H
不错不错   真是好东西-]k[URY!{B4q mC
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