查看完整版本: 泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

自制美味泡芙~'YF.{)b&F*ob{
◆外壳材料：ebJuLqj

]}/c a9uf2Hx 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） Z*N;E,v@A4I
%h3[7JU'a k
◆填充用奶油材料： ]8w-|y+{PqC8P-D
YFO ^%P,T
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 A#\ kUh)KZ)W

A f7@'k-`[lt ◆美味泡芙的做法： u'y U"t;m3j^
nx1pqLz XR!l
▼准备
UA
nC-\
`,u1a
Pia.E^iw1R 1.烤箱设定到200度的温度。预热。
l,[p*fA'v6i }4|EF6r6t1O(h#w*I
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 ^z[,m^!ORE
%ke}"H*GDM@0H
▼外壳
,X~A.N:|

z1kdlta 1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 Mv Js@J ]dg
z\-CVr_'j9X,F
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
IY%z@.] E h
G*N5e;WQ_N5t
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 6Vg4]6`DSa

+G-p[-g!Mo7m 4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 ?wo}3u*|*R
R P%H'pk&f#\)r8L
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 ]^)r+FV R Xl
*E ?j6}-_
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 0R\B8r
Y%~vs

^}qC/Z+J9j2s8wS ▼填充用奶油 1L#s2c y,^
Yw

5o1?.F
dpc#Z5ttT p 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
|)B4hX? aZ1F.Q*Ez:P
x]hqr"hG9M#cm 2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
6^3d*d#i:qD[[A 9|~0y&kkA
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
/o5V]U4j l KN3j2^6C SO!q
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
:}b4@Y6z
S$}
0d3rON'Qn ◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 0K%E2lGa/d\4s
[img]http://666.aaawww.net/com/585858/comimg/20080102180149840.jpg[/img]

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦