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教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]

[b]教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
'N;V#[1oU(f@-m [/b][size=2]材料 4t;W,l|1ur_l
准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
o*W/X#Vhu2AnH 第一步 'H,H?iV#e
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
6q.YNq tX2y2?7vj 　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。
{9X$@M.L ^Qn 　　擦少许油，一点就够了。 TY5j
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　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。

{] J`6_3G [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0412/36_9306.bmp[/img]a$nQ#O&?g,k
第二步 .xTJH$I-R f
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
1W;CO `$V,i?v 把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平!B;^Nh,E rcC
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第三步 再上面再放一张紫菜'Fu%u R4d|
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&n;TKQ;n@S 第四步 .Z"`4lfQw
　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉） m+ax*]m
现在有些意思了
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第五步 NUffz;d
　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）[/size]#nMq Wuf
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0412/36_9310.bmp[/img]

仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。
8{#\%h2lN][r 得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

肉酱最好是放点茄汁

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.