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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
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i&R'c0Ju)\O9g 原料：E{-s;wbC]

ZW^&q9kwWl&o 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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jSg3k!s 辅料：
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(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙QEF(tI4Z

4U vjmdD2]T (2)水淀粉1/2大匙 FdlcUK&H N:Q0Y ?f

mQ\x_a s 做法：Ce.xp[z

.I7q|V$x;P%i/_` 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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)BE%kYq B 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
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3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Qu ~O"n Tips：*ps#MTK1H3G
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牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
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E&edc$bQ#qv1]}Y 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。 rQ0L [;Z]
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施