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水晶素粉果 [8P]

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[OVq vt 材料：
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b 西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克 5i8W[p{v*UKJ

3[_&y ] eLkh 做法： )jE9l kG
(一）准备馅料：
A/K`%y'rAc5j 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） 8}J$RO8^J&g
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
/t b-K"\&Emn/| 3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； M0~fBj
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用 $w6R ?GoY
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,r8~:DOG+RY [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808385233.jpg[/img] QY7@E
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(二）准备面皮、包： L2Lj.l'm
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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
B9SJ/Dgw 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
:U o6MaB&Dc 3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； 5M5}5g/e&EM*kT
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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NN6`wY 5、揉好后，醒一会 $xf|9[5]8x']On e
6、取一小块，搓成长条，切小段 [&U.]E{p
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
I;Bo D"Te 8、放入馅捏成饺子状 .`8P&D$F/KR Yc#m
9、入蒸锅蒸5分钟（开水） 7fWJ L IO8s5T1X
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等待中...
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}I3i\U$C;ah(s%J 晶莹剔透，出锅喽： 5i5MU&P5S
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h.ON8mG 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： +RWt([:iV&R)A

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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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