查看完整版本: 花式叫化鸡[18p]

花式叫化鸡[18p]

[size=4][color=green][img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/26f0cd5638edb19b73f18de75ce16217.jpg[/img]N*^+x E Je
O&i,u

;m-jW{L8hU2_O 一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。
NsM1sV4k7EK'L
Lpi0k,Ir [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dac848fad5d33f579510c2a306f6598b.jpg[/img] e#^ c+]!C'uj4YS

6J5FDEN+h.@u&y:]k
i 用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。

I1GQN.W(T7NV m+nRB{
lM1L_ U V:L_A [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/e6460e4e00a02abda956c7a4573c7f96.jpg[/img]
ej0xjyg8ndi
!u)H h5\tJ8V Hm)x 做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 1xO&|W$L+UG$O;I6o
[-i+V e*l
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/adc5b89c5d243d4303100f903407e333.jpg[/img]P6X$@N#['j(U9G-nc

|u&gn+Q 2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。 f.F
|3cZ)Rc_5T:i

(@4M|'rK [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dde2a2f2e247e920e6ff2c7703b313fa.jpg[/img](B&~xx2U X+Y
"Rf\4D3`X^/^ H
3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。
V9b.w7CR"X_N .p#FA+b$G
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/5c04c11215a3a11ab7b4fbd0ef9eae75.jpg[/img]3ul$K8\'p/b u3y urr3~&Y

|y0q)i!j+~ds 4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
"eo5KZ?6^.A+N9F
C!F;g2Xt6@ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b9531fe425c4c4359db60f6bd2f099aa.jpg[/img]
:D A'}?TL6w 6LI5^e-[$e w{)_
5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
T~i*p"W
p
f
C!{*`T&@~~l [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2d6eed584c5758b338aaa264d51de567.jpg[/img]
vdq'nDN
P3P7i1WL P+| 取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
%Rf7~?5y.|*m$X
_ \*|LRSs4O O [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/f804431615ba385733ea6559ab6106f0.jpg[/img]
2n"jT,]^
2i`V;@+vj 将鸡放在荷叶中。
5PM+b!QY/~
e^7sCD T ss [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/fc7c995f2414e3a23f18c5917b5a11d8.jpg[/img]
6QD#~%c$p -wD.q}x'X'R|*I)F
荷叶把鸡包好后缠上线绳。
`!C5E]#W1P
[2]/m1S#f/E#b7_ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/ab6c4aff964d9b6527e7bc1c52710429.jpg[/img]
5VIy:g H
pON8I)\,A^1G.r\ 面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。 \;t;imq }

n:yR.Wlf-ngS [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2ebcd30fca0f4b636402e5972a4790d0.jpg[/img]&`*L]9`.Fip

r^b%S(\@ 撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。njx
xOvTd n y1S.H

b.{o[(Do0zx [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/bb324620fce6eaed75d8a00f73478f36.jpg[/img]5C0z4c y;B!_Bau

A/_#e%Ul 放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。4K'f7?5K*l+{!T

~)V-B/t Pce%D [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/32668f3edfd242ce1e4626cf7ba07243.jpg[/img]
R d5uAu TtU0R b'Sc@.{'H1O$bL
取出晾至不烫手的热度-VId?GPI9~[

,x kL9D_ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/751ce40f154160d7ca28a08ede91e5f8.jpg[/img]p,Bx1x}&w+BH

SQDA%t&b.]nO 敲开面壳，香气扑鼻而至。
{7x&I @k_
1n.{4NHb(b [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/17f0732860582ca5080b8df775f1fc99.jpg[/img]
QVk1oQ}$Z \Ln$u'L%X&N#[M#S
剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。g-Oj~j6k)Q%Nr/I
fd:YU;G*m7VE$Bi
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b4f627c4038cb5e4eeafac71a9d133d4.jpg[/img]
0sS;uK2Q"R4nz/X @\"y6m}t1e| ?
虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 e/?:[6Kx2K
bs

s)w\zCJ.R#C [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/8f3045e5e87e2becf89f73f50446dbd1.jpg[/img][/color][/size]

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看

又是碎米芽菜,靠,这东西对我来说可不怎么算好的佐料.

图片真的很不错~~看了有垂涎三尺的感觉，真是色香味俱全哦

不过就是太浪费了

L!k)b-J,PV 用面粉做外包装？K'H;VP h6d
r!v/X2a
要是我老妈看见一定会敲你的头:teeth 9\P
x_$^X
I
不过真的很有创意:excellence
s-X}t:g.azA/ME X 问一下：芽菜是什么菜啊？
V&meX-`W ~ 我没有听过:cry

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

人家都用泥做,为什么楼主用面粉,是不是面粉没有土的味道

比以前同学带来的叫化鸡好看多了，怀念大学啊

还是常熟的好

还是常熟 的王四酒家的叫花鸡的味道好啊。想念ing

真的很棒呢 楼主真是有才啊 哎 本人好吃 但自己不会做啊 苦恼

好像很麻烦，可看起来很好吃，应该试一试。

楼主这样做比用黄泥做好象卫生了许多啊。这样比较没细菌。