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炒山药泥

[b]炒山药泥
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"b l2]pU [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006711214726401.jpg[/img]a!z5x.v nZ%C
[/b][size=2]【菜名】 炒山药泥G_6fKX~-Qx
【原料】
*`GW m8s%k4h}K 主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
%@%YQ P/I 【制作过程】0G9S6sX1\~^n`
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。;V:t;T,S'?u)L
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
!u(\E4@%lmM'BPu 【特点】?(e/PHF-Rt!}
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。[/size]

虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿

图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下

[quote]原帖由 [i]xiaozhijun[/i] 于 2006-7-15 02:36 PM 发表
;p M,yfV?x-a,f 图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下 [/quote]
[bca[GJ/F H9v*AB0qSL^$x/gE
熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？